Localizado na parte traseira do boi (a coxa, como o nome sugere), o coxão mole fica ótimo em assados, bifes à rolê e rosbifes. Carne magra, com poucas membranas e boa irrigação sanguínea, quando moída presta-se bem ao preparo de hambúrgueres, almôndegas, refogados, molhos e bolos de carne. Aproximadamente 550g.
