Muito apreciado por chefs e especialistas em gastronomia, essa espécie de salmão é a segunda mais abundante no Alasca. Possui uma cor vermelha muito intensa e natural, uma textura delicada e contém baixo teor de gordura e um alto teor de ômega 3. Muito versátil, pode ser consumido cru, assado, grelhado, cozido, flambado e defumado. Aproximadamente 720g.
