O Carré de Cabrito Short Rack é um corte nobre obtido da região das costelas do cabrito, conhecido por sua carne macia, suculenta e de sabor delicado. Comercializado com os ossos aparentes, apresenta um visual sofisticado que o torna ideal para preparações especiais, almoços, jantares e ocasiões comemorativas. Versátil, pode ser preparado grelhado, assado no forno ou na churrasqueira, preservando sua maciez e suculência. Harmoniza perfeitamente com ervas aromáticas, como alecrim, tomilho e hortelã, além de alho, azeite de oliva, manteiga, vinho branco e especiarias. Como acompanhamento, combina com legumes assados, purês, risotos, batatas e saladas.
