Parte do lote do Encruzado estagiou cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas. Um lote de três castas brancas do Dão, onde se pretende conjugar as diferentes
Características das castas que o compõem de modo a atingir um equilíbrio e harmonia,
bem como uma aptidão gastronómica que caracterizam os bons vinhos brancos desta
região. Em poucas palavras: elegantes, frescos e vibrantes! Ao estagiar parte do lote de
Encruzado em barricas de carvalho francês, pretendeu-se reforçar a sua complexidade,
bem como o seu volume.