Os vinhos são envelhecidos em cascos de madeira de aproximadamente 630 litros de capacidade, por uma média de 10 anos. Durante este tempo, estes vinhos perdem a sua cor escura inicial, negra-púrpura, e ganham o delicado tom aloirado ("Tawny"), do qual o vinho toma o seu nome.
Importante: a safra pode variar e será enviada conforme a disponibilidade de estoque, garantindo sempre um produto dentro dos padrões de qualidade da vinícola.
