O Capo Zafferano Rosso Appassimento Puglia IGT é um vinho tinto italiano produzido na região da Puglia, no sul da Itália. Este vinho é elaborado a partir de uma combinação harmoniosa das uvas Merlot, Primitivo e Negroamaro, utilizando o método tradicional de appassimento, que envolve a secagem parcial das uvas antes da fermentação para concentrar os aromas e sabores.
