Colheita tanto à máquina como manual. Depois de algumas horas de contato com as peles para obter sua atraente cor rosa, a fruta é processada em uma prensa pneumática e o suco é clarificado com leveduras selecionadas em temperaturas controladas. Para obter uma textura macia, após a fermentação, o vinho é envelhecido por alguns meses em tanques de aço inoxidável. Antes de engarrafado, os sedimentos são removidos através de um processo de filtragem suave.
