Tahine é uma pasta produzida com sementes de gergelim muito usada na cozinha do Oriente Médio, principalmente no preparo do homus, um dos deliciosos pratos da culinária árabe. A pasta de gergelim pode ser consumida com pão, torrada, no lugar da maionese e em diversas receitas, doces e salgadas. É a maior fonte de cálcio que existe, depois das algas. Também é rica em proteínas e vitaminas.
