Tahine Integral Sésamo Real 320g

O Tahine Integral Sésamo Real 320g é uma pasta de gergelim produzida a partir de sementes de gergelim integral (não descascadas), torradas e moídas. Ao contrário do tahine claro (feito com sementes descascadas), o tahine integral tem uma cor mais escura (marrom-acinzentado) e um sabor mais intenso, com notas de amargor e terroso. É extremamente nutritivo: rico em gorduras insaturadas (ômega 6), proteínas (cerca de 25%), fibras, cálcio (cerca de 400mg por 100g), ferro, magnésio, zinco, selênio, fósforo e vitaminas do complexo B. É usado na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo, principalmente para fazer homus (pasta de grão-de-bico) e baba ganoush (pasta de berinjela), mas também pode ser usado em molhos para salada, como acompanhamento para carnes, em sobremesas (misturado com mel e tâmaras), e como pasta para passar em pães.