Queijo Tipo Quark Light é um queijo magro, fresco, branco e levemente ácido. Com textura cremosa e sabor parecido com o do iogurte grego e do requeijão, o queijo quark destaca-se também pelo seu poder nutritivo.
De origem europeia, possui pouca gordura, baixo teor calórico e proteínas de alto valor biológico. O queijo quark light é preparado por meio de um processo de fermentação ácida que usa bactérias saudáveis como meio de cultura.
