O Queijo Maturado Duo da Serra Lejane é um queijo artesanal produzido pela Queijaria Lejane, em Aiuruoca, na Serra da Mantiqueira, com aproximadamente 30 dias de maturação. Apresenta massa cozida e prensada, textura firme e macia ao corte e sabor equilibrado e amanteigado; sua composição combina características de Minas Padrão com toques de parmesão. É versátil para consumo puro, tábuas de queijos, sanduíches e preparações em que o queijo é derretido.
