O queijo Frescal Ultrafiltrado é fabricado por um processo chamado ultrafiltração. A tecnologia da ultrafiltração permite que o queijo possua maior quantidade de proteínas do soro do que o queijo produzido em um processo convencional. O queijo frescal ultrafiltrado pode ser consumido puro, com torradas e em sanduíches. A versão Light possui 25% menos gorduras totais e 25% menos calorias comparada à versão Tradicional.
