Qual a diferença do Iogurte tipo Skyr? Tradicionalmente o Skyr é um iogurte dessorado feito com ingredientes simples: leite de vaca e fermentos lácteos, sem conservantes. O leite de vaca possui em sua composição 87% de soro*. No Moo removemos a maior parte desse soro através de centrifugação. Ao retirarmos o soro do nosso iogurte, concentramos os elementos sólidos do leite, como proteínas, sais minerais e vitaminas, criando assim um superalimento. Ahhhh, é por conta dessa técnica de concentração que o Moo possui essa consistência incrível.
