Elaborado com os ingredientes mais interessantes que os imigrantes trouxeram para o Brasil, leva, além de zimbro e coentro, mais botânicos em sua destilação. Na sociedade da destilaria, estão grandes nomes da coquetelaria internacional como o inglês Mr. Lyan, aka Ryan Chetiyawardana, mente criativa e um dos bartenders mais premiados de todos os tempos, atualmente dono do 2º melhor bar do mundo, Dandelyan. Outro sócio é o inglês Darren Rook, mestre destilador de Yvy e fundador da London Distillery, uma das mais inovadoras destilarias de gim de Londres atualmente. Completa o trio o mineiro André Sá Fortes, idealizador do projeto e ex-proprietário do Meet Me, de BH. O mixologista Marco De la Roche é o embaixador da Destilaria Yvy e responsável por desenvolver a marca no Brasil.
