Semente de gergelim preto torrado, com sabor mais intenso, terroso e levemente amargo que o gergelim branco, além de uma textura crocante. Rico em gorduras boas (ômega 6), proteínas, fibras, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, zinco e antioxidantes (sesamina e sesamolina). O processo de torra realça seu sabor e aroma de nozes, eliminando o excesso de umidade. É utilizado na culinária asiática (especialmente coreana e japonesa) e em pratos saudáveis: para finalizar saladas, vegetais, arroz, macarrão (como o macarrão soba), sopas, tofu, carnes e peixes; como ingrediente em molhos e pastas (tahine preto); em pães, biscoitos, farofas; ou como cobertura para sushi e outros pratos. A embalagem de 1 kg é econômica, ideal para uso frequente.
