Uma mistura de queijos apropriados derretida com vinho branco em fogo brando é a síntese da "fondue". Uma solução culinária simples, mas longe de ser banal. Ela é o centro para onde convergem as atenções da mesa reunida, e fonte alimentadora da deliciosa conversa de pessoas compartilhando o mesmo alimento. A massa da "fondue" pronta, presta-se também para compor várias receitas culinárias, como por exemplo: soufflés, tortas, gratinado de batatas, malakoffs, molhos, etc
