O cardamomo é utilizado em pratos doces, sobremesas ou bolos e pães. Sendo considerado também como uma excelente especiaria para fazer marinadas para carnes, temperar o arroz e misturar no café, molhos, licores, preparações com leite, creme iogurte, sorvetes, bolos, etc. O cardamomo combina com frutas cítricas, baunilha e açafrão.
