Elaborado com a variedade Koroneiki, este é um azeite equilibrado, de média picância e amargor, recebendo 97 pontos na análise sensorial. Acompanha bem pães, massas e queijos. Cultivado na Fazenda Rainha, localizada em Poços de Caldas, MG, sua extração a frio é realizada na própria fazenda, em menos de duas horas após a colheita, garantindo um azeite extravirgem fresco, com elevado nível de polifenóis e baixa acidez, menor ou igual a 0,2%.
