100% natural, livre de corantes e conservantes, o Azeite de oliva extravirgem ‘grezzo naturale’ (não filtrado) LA PASTINA não é submetido a filtragem após o processo de prensa, assim, os pequenos pedaços de azeitona contidos no azeite, devolvem aromas e sabores ao azeite durante algum tempo. Funcionam como uma reserva, que transfere continuamente as substâncias aromáticas presentes no fruto original para o produto final. Isso nos permite ter um azeite rico em polifenóis que, além de serem uma defesa natural ao envelhecimento do azeite, são responsáveis pelos sabores característicos e pela manutenção dos aromas. O azeite extravirgem não filtrado tem maior probabilidade em manter as características organolépticas do mesmo. Pode ser usado para temperar saladas, finalizar massas, carnes, vegetais e também em receitas que vão ao forno.
