O arroz polido é o mais consumido no Brasil. É obtido a partir da retirada da casca do grão integral. O amido é o principal componente do arroz, sendo ótima fonte de energia. Possui baixo teor de gorduras (menor que 1%). O arroz não possui glúten, muito indicado para os celíacos (pessoas que não podem consumir alimentos com glúten, presente na farinha, aveia e cevada). Além de muito delicioso, não precisa ser lavado.
