O Arroz Carnaroli para Risoto Premium Scotti 1kg é um arroz italiano da variedade Carnaroli, considerada a "rei dos arrozes" para risoto. Possui grãos maiores que o Arbóreo, com maior resistência ao cozimento, mantendo a forma "al dente" por mais tempo, e libera amido de forma gradual, resultando em um risoto ainda mais cremoso e encorpado. É o preferido dos chefs italianos.
