O alho tem uma variedade de compostos um dos principais é seu poderoso enxofre que é a razão para o seu odor característico intenso. Já a alicina que é conhecida por ter excelentes propriedades antibacterianas, antivirais, antifúngicos e antioxidante. O alho triturado já vem pronto para ser colocado nos alimentos e temperos.
