A alcachofra tem um sabor que combina com diversos tipos de pratos, isso faz dela um ingrediente perfeito para utilizar em massas, risotos, tortas ou saladas. Assim como acontece com muitas hortaliças, ela é uma fonte importante de fibras, ferro, cobre e outros minerais. <br>
A alcachofra tem diversas propriedades benéficas, podendo ajudar no tratamento de anemia, diabetes, doenças do coração, fígado, fraqueza, gota, hemofilia, pneumonia, reumatismo, ureia, urticária e problemas urinários.
