Conhecido também como cúrcuma ou gengibre dourado, é uma raiz que vira tempero depois de seca e moída. Popular em Minas Gerais, essa parente do gengibre tem sabor levemente apimentado e amargo. A linda coloração dourada do Açafrão-da-Terra faz com que ele funcione como corante natural. Não contém glúten.<br>
